Camille Besson: jeune talent de Chablis
A seulement 11 ans, elle rêvait déjà de devenir œnologue. Douze années plus tard, diplôme en poche, elle revenait à Chablis avec son frère Adrien pour métamorphoser le domaine Besson avec la bienveillance de son père. A l’automne dernier, elle a obtenu la consécration à Beaune en décrochant le trophée des "jeunes talents de Bourgogne". Le déclic s’est produit le jour où Camille Besson a découvert qu’elle aimait « tout ce qui avait un lien avec l’odorat et le goût ». Elle n’avait que 11 ans et elle se demandait déjà comment elle pourrait se faire sa place dans le monde du vin et des adultes. Elle s’est confiée à son père, Alain. « Il y-a-il un métier dans le vin qui met en valeur ces qualités-là ? », lui-a-t-elle demandé. « Bien sûr, œnologue », a-t-il répondu sobrement, sans imaginer un seul instant ce que ce mot savant allait déclencher chez sa fille. Camille et son père Alain Formation en cachette A l’âge où les enfants se tâtent, qu’ils s’imaginent p